¿Te das cuenta de que el vinagre existe desde hace más de 10.000 años? Durante siglos, las familias han transmitido los beneficios para la salud del vinagre de una generación a la siguiente. Cada nacionalidad tiene sus propias razones para usar este elixir mágico y su propia receta especial. Sin embargo, ¡no todos los vinagres son iguales! Por ejemplo;

El vinagre blanco nunca debe consumirse como producto alimenticio o incluso como conservante. El vinagre blanco se elabora con los ingredientes más baratos, como astillas de madera o alcohol puro. Tiene su lugar en la familia del vinagre, pero su acidez es tan alta que es mejor usarlo como destructor de grasa en su garaje o como herbicida no tóxico.

Si bien el vinagre se puede hacer con cualquier líquido ligeramente dulce, el más popular que se hace hoy en día es el vinagre de sidra de manzana. Cuando lee o escucha cualquier cosa que se refiera al vinagre (a menos que se especifique lo contrario), se refiere al vinagre de sidra de manzana.

El vinagre de sidra de manzana es más impresionante por sus propiedades medicinales. Es lo suficientemente fuerte como para matar bacterias y hongos, pero es lo suficientemente liviano como para aplicarse directamente sobre la piel, beberlo sin diluir como tónico o para curar dolencias, hinchazones, hematomas o dolores musculares. Incluso es seguro para las mascotas para curar enfermedades de la piel o como desodorante y control de pulgas no tóxico. Generaciones lo han utilizado para limpiar, refrescar, desodorizar, desinfectar y dar brillo a prácticamente cualquier superficie, incluido el vidrio, la ropa e incluso el cabello. Además de eso, sabe tan bien. Considere todas las maravillosas recetas de platos principales, guarniciones, postres, conservas, conservas y conservas. Imagínese lo aburrido que sería el mundo sin vinagre. Para asegurarse de que está obteniendo las vitaminas, minerales y nutrientes importantes que está buscando, elija orgánicos con madre de vinagre.

El vinagre balsámico, el vinagre gourmet, puede ser extremadamente caro. Tiene una crianza de 4 a 20 años y se elabora con un licor en lugar de vino o fruta. Lo mejor proviene del norte de Italia y se mantiene bajo restricciones extremas antes de que pueda llamarse vinagre balsámico. El aroma junto con el sabor agridulce es como ningún otro vinagre. Una vez que haya probado este manjar, verá por qué la gente paga entre $ 60 y $ 250 por ½ onza. Es raro encontrar vinagre balsámico verdadero en los Estados Unidos, hay muchas marcas que afirman ser vinagre balsámico importado, pero no son más que imitaciones baratas con un alto precio.

El vinagre de arroz se conoce como un manjar japonés del vinagre. Está hecho de arroz integral y es mejor conocido por sus propiedades medicinales para matar bacterias. Se ha utilizado durante siglos para matar bacterias en pescado fresco. Sin vinagre no habría sushi. Un famoso tónico fabricado en Japón llamado Tamago-su es conocido por promover una vida larga y saludable con propiedades fortalecedoras y ha sido utilizado por los guerreros samuráis durante siglos. Los huevos se remojan en vinagre de arroz sin molestar durante 7 días, durante este tiempo el vinagre disuelve los huevos (con cáscara y todo), la membrana se mezcla con agua tibia y se toma una cucharadita tres veces al día.

Una vez que comiences a experimentar con el vinagre, descubrirás rápidamente que se puede hacer con casi cualquier cosa. Es muy divertido probar diferentes vinos, frutas, cebada, arroz, cerveza o hierbas y probar tu propio vinagre casero. Lo mejor de todo es que el vinagre casero tiene más nutrientes y minerales que el vinagre comercial. La parte más difícil de hacer vinagre es la paciencia. En un momento, antes de finales de 1800, los científicos pensaron que hacer vinagre tenía que ser un proceso elaborado debido a todas sus afirmaciones milagrosas. Ahora se sabe que cuando el alcohol se deja fermentar, se convierte en ácido acético y la exposición al aire es lo que dio lugar al vinagre.

Si decide comprar su vinagre, compre vinagre de calidad. Puede encontrar vinagre de la mejor calidad en su tienda local de alimentos saludables o en la sección de alimentos orgánicos saludables de su supermercado. Si tiene la suerte de vivir cerca de una comunidad agrícola, puede intentar comprar vinagre de sus agricultores locales.

Este es solo un pequeño ejemplo de las interesantes verdades y los beneficios para la salud del vinagre. Una vez que comience a explorar el mundo de los sabores de vinagre y experimente sus propios beneficios para la salud, es solo cuestión de tiempo antes de que transmita sus propias recetas familiares y curas milagrosas.