Como el brócoli está en oferta esta semana, pensé en compartir mi mejor receta de ensalada de brócoli que llevo a muchas, muchas funciones familiares. Siempre recibo solicitudes para esto. Cómo: Asegúrate de llevar esa ensalada de brócoli al día de campo del Día del Padre. O bien, me piden la receta de ensalada de brócoli de las personas que asisten a la función. Así que puedo recomendarlo de todo corazón y me complace compartirlo con ustedes.

Ensalada de brócoli de Gretchen

1 libra de tocino, crujiente frito y escurrido

3 manojos de brócoli, finamente picados

1/2 taza de pasas o crasins

1/2 taza de semillas de girasol (o puedes usar semillas de calabaza o semillas de sésamo)

1 cebolla morada mediana

1/2 taza de mayonesa Hellman’s

1/4 taza de azúcar moreno

1/4 taza de vinagre de sidra de manzana de Bragg

Mezclar la mayonesa, el azúcar y el vinagre y reservar. Dejar mezclar durante 20-30 minutos.

Mezcle el brócoli, las pasas, las semillas de girasol y la cebolla. Luego vierta la mezcla anterior sobre él y luego cubra con el tocino frito.

Mezcle todo y póngalo en la nevera durante la noche. De hecho, puede hacerlo el mismo día siempre que tenga al menos 5 horas para marinar los sabores. Este no es un plato bajo en calorías o bajo en colesterol. Pero es muy abundante y satisfactorio. Esto te mantendrá alejado de la mesa de postres porque quedarás muy satisfecho.

Si lo desea, puede reemplazar el néctar de agave con 1/4 taza de azúcar cruda. O puede usar un sustituto de azúcar en polvo como splenda o stevia. Yo uso la regla de oro: 3 paquetes y luego me gusta… para ver dónde me gusta. De lo contrario, puede exagerar el sabor dulce con una sustitución artificial. Algunas personas piensan que cambia la receta y juran que notan la diferencia, pero yo no. Pero tal vez yo también estoy acostumbrado.

Otra forma de reducir las calorías en esta receta es usar tocino de pavo en lugar de tocino real. Tiene aproximadamente la mitad de las calorías. Pero, sinceramente, no me importa cómo sabe. Solo tienes que elegir tus batallas, por así decirlo. Prefiero reducir la cantidad de tocino a la mitad, a medio kilo (8 onzas) de tocino normal y obtener el verdadero sabor.

También puede usar la mayonesa ligera de Hellman en lugar de la mayonesa normal. Nuevamente, reduce las calorías a la mitad. Tendrá que tener cuidado con una consistencia acuosa si elige hacer esto. Así que tenga cuidado y mezcle con frecuencia si está usando una versión ligera de mayonesa.

Aprovechar.

Quiero compartir mi mejor receta de ensalada de brócoli que llevo a muchas, muchas funciones familiares. Siempre recibo solicitudes para esto.