Cuatro delicias de Barbados

Conocido no solo por su sol, mar, playas y arena, Barbados también es ampliamente considerada como la “Capital Culinaria del Caribe”. Con su rica oferta gastronómica, se caracteriza por fuertes combinaciones especiadas de jugo de limón fresco, tomillo, pimienta y perejil. La cocina de Barbados, comúnmente conocida como Bajan Cuisine, es una mezcla de influencias africanas, indias, irlandesas, criollas y británicas. Una comida típica, generalmente servida con una o más salsas, consiste en un plato principal de carne o pescado, generalmente marinado con una mezcla de hierbas y especias, guarniciones calientes y una o más ensaladas.

La comida sabrosa es una de las formas más fáciles de aliviar la mente de la presión de estudiar. Estos son algunos de los platos celestiales más sabrosos y deliciosos que se sirven en Barbados que pueden ayudarlo a lidiar con la situación de estar fuera de su zona de confort mientras está en el extranjero.

1. Cou-Cou:

Cou-Cou, un delicioso plato nacional de Barbados, se prepara con harina de maíz y okra fresca, o fruta del pan y plátanos verdes, y luego se cubre con una variedad de tomates, cebollas y pimientos.

Esta increíble combinación es naturalmente deliciosa y una de las favoritas de los orgullosos barbadenses de todo el mundo. Por lo general, en Barbados se sirve con pez volador.

2. Pez volador:

Barbados se llama la “Tierra de los peces voladores”, ya que representa alrededor del 60% de todos los peces desembarcados en la isla. El pez volador es una gran parte de la identidad cultural del país y se sirve principalmente con el plato nacional del país, Cou-Cou.

Flying Fish es, de hecho, uno de los símbolos nacionales de Barbados y ocupa un lugar destacado en los artefactos nacionales, como monedas y obras de arte locales. Cualquiera que haya probado este pequeño manjar local es adicto a su sabor único.

Este pequeño pescado es una de las características definitorias de una comida típica de Bajan que se sirve al vapor, frita, en escabeche, a la parrilla, entre pan salado o con una guarnición de nuestro infame Cou-Cou.

3. Tarta de macarrones:

El pastel de macarrones, a veces denominado plato nacional no oficial de la isla o simplemente “pastel”, es un favorito perenne y una rica versión horneada de macarrones con queso. El pastel de macarrones sabe un poco diferente en todas partes con un cruce fabuloso entre cazuela, macarrones con queso y espagueti.

El pastel de pasta es uno de los platos más populares y deliciosos de Barbados y el Caribe. Se come comúnmente como guarnición junto con pescado frito en Barbados. También se prepara como plato especiado, utilizando especias como pimienta negra, curry en polvo y salsas picantes.

4. Galletas de pescado:

Los pasteles de pescado son quizás el plato más popular en Barbados y se encuentran en casi todos los menús, desde hoteles de 5 estrellas hasta vendedores ambulantes. Compuesto por filetes de pescado u otros mariscos con pastel de patata, a veces incluso se reboza en pan rallado o masa y se fríe hasta que se dore a la perfección.

La versión más deliciosa de la rebanadora Bajan es la ‘Bread and Two’ que incluye dos bolas de pescado, una rebanada de queso y, por supuesto, salsa picante.

Alimentos como arroz y guisantes, pan salado, cortadores, budín y souse, conkies, fruta del pan, ponche de ron, pan dulce, pastel de bajan negro, pimentero, pasteles, huevos de mar y muchos más son dignos de incluir en esta lista de delicias.

¡La lista continuaría!