Sándwiches mediterráneos con pollo a la parrilla y verduras

1 berenjena (pequeña) cortada a lo largo en rodajas de 1/2 pulgada.

1 calabaza amarilla, cortada a lo largo en rodajas de 1/2 pulgada.

1 calabacín, cortado a lo largo en rodajas de 1/2 pulgada.

1 cebolla roja, pelada en aros de 1/4 de pulgada

3 cucharaditas de mezcla mediterránea

2 cucharadas de aderezo italiano Wishbone embotellado

1-2 cucharaditas de sal de limón

1/8 de cucharadita de pimienta de cayena o pimienta negra

aerosol de cocina de aceite de oliva

6 rebanadas de queso Jack pepper

2 pimientos asados, ver instrucciones.

2 baguettes de masa fermentada de 12 pulgadas cortadas a lo largo, saque un poco de la masa blanda para dejar espacio adentro.

1 libra. tomate en rodajas

pimienta negra fresca

10-12 rebanadas de jalapeño en escabeche

6 hojas de albahaca, frescas

6 hojas de lechuga romana, lavar y secar

Para Asar Pimientos:

Corte los pimientos por la mitad, colóquelos en la parrilla de gas, cuando los pimientos comiencen a ampollarse, voltéelos según sea necesario para carbonizarlos por todos lados, retírelos, colóquelos inmediatamente en una bolsa con cierre hermético, cierre herméticamente y déjelos por 20 minutos. Cuando se enfríe, retirar y frotar con una toalla de papel para quitar la piel. Cortar en tiras de 2,5 cm. Los pimientos también se pueden hacer en el horno a la parrilla, pero no son tan sabrosos.

salsa de sándwich

2 cucharaditas de Medley Mediterráneo

2 cucharadas de aderezo italiano Wishbone embotellado

1 cucharada de yogur natural

3 cucharadas de mostaza marrón picante

pimienta negra fresca

2 cucharadas de requesón

Tabasco de 3 guiones, verde es mejor

1 cebolla verde picada

2 dientes de ajo machacados y picados

1 cucharadita de jugo de limón fresco

Coloque todos los ingredientes de la salsa en la mezcla del procesador de alimentos a fuego lento hasta que quede suave, refrigere.

Instrucciones:

Cortar las baguettes a lo largo, colocar en la parrilla, tostar hasta que estén doradas, reservar. Coloque a berinjela, a abóbora, a abobrinha e a cebola na assadeira, pulverize com azeite, polvilhe com Medley mediterrâneo, sal de limão e pimenta caiena ou pimenta preta, grelhe cerca de 4-5 minutos até dourar levemente, vire os vegetais e doure el otro lado. Retire del horno y ensamble. Nota: Las verduras también se pueden cocinar en su parrilla de gas.

Para montar:

Extienda la salsa generosamente en el interior del pan tostado, coloque los tomates bien donde quitó la masa, espolvoree con pimienta y sal de limón, coloque la mitad de las rodajas de jalapeño en cada baguette, capa: hojas de albahaca, lechuga romana, berenjena, calabaza, queso pepper jack, calabacín y cebolla. Rocíe más salsa sobre las verduras; coloque la mitad restante de la baguette encima. Cortar en 2-4 sándwiches. ¡Voila!

calabacines a la parrilla

Corte los calabacines a lo largo, coloque 3-4 hojas de toallas de papel, coloque las rodajas y espolvoree con sal marina o kosher, deje reposar durante unos 20 minutos para eliminar un poco de la humedad, enjuague ligeramente y seque, cepille ambos lados ligeramente con aceite de oliva. aceite. ¡Espolvorea Mediterráneo Medley y solo cosas buenas! Limón y lima Sal ligeramente por un lado, asar de 2 a 3 minutos hasta que las marcas estén doradas, voltear y repetir. Retire, espolvoree con queso parmesano. Sirva inmediatamente mientras esté caliente.

maiz tostado

Cepille el maíz fresco con mantequilla o aceite. Espolvoree Mediterranean Medley y limón y sal de lima. Envuelva en papel aluminio y cocine a la parrilla u hornee a 350 grados durante unos 20 minutos o hasta que esté listo.

Mezcla Mahi-Mahi

1-2 libras Mahi-Mahi o pescado de su elección

2 cucharadas de popurrí mediterráneo

1/2 cucharadita de sal de limón

3- 4 tomates Roma, picados en trozos grandes

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado

4 cucharadas de mantequilla

1 limón de cada uno, 1 limón cortado en rodajas

1 cucharada de perejil y albahaca fresca picada

Instrucciones:

Precalentar el horno a 375°. Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén. Agregar los tomates troceados y 1/2 Medley Mediterráneo, medio limón, sal y perejil, saltear por 30 segundos. Retire del fuego y agregue el queso parmesano rallado. Coloque Mahi-Mahi en una fuente para hornear de 9×12 pulgadas untada con mantequilla. Espolvorea la mitad restante de la mezcla mediterránea y la sal de limón sobre el mahi-mahi, exprime 1 o 2 rodajas de limón sobre el mahi-mahi. Espolvorea el Mahi-Mahi con la mantequilla restante. Hornee de 5 a 7 minutos, retire de la cuchara del horno la mezcla de tomate y queso encima, hornee por otros 15 a 20 minutos o hasta que esté listo. Espolvorea albahaca encima, decora con limón, rodajas de limón. ¡Aprovechar!

pollo mixto

Exprima limón o lima fresca en el batido de pechuga de pollo deshuesada Mediterranean Medley y sal de limón, frote, coloque en una bolsa de plástico con cierre, deje marinar de 1 a 3 horas, luego cocine a la parrilla, exprima limón fresco en el pollo mientras lo voltea. ¡Sirve con Arroz Pilaf o Papas Medley!

Nota: Esto también se puede hacer en la estufa, simplemente cubra ligeramente con harina y fría en 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva hasta que esté listo.

popurrí de papas

Hornee 1 papa Russet o Yukon Gold grande hasta que esté lista, ajuste el horno a 350, corte la papa horneada por la mitad a lo largo, raspe la papa de la piel a media pulgada de la piel. Coloque las cáscaras en bandejas para hornear pequeñas o bandejas para hornear y reserve, con cuidado de no dañar la cáscara. Coloque la papa en un tazón con 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de leche, 1 cucharada de cada uno: cebollino, 1 cucharada de cebolla frita triturada, 1 cucharadita de mezcla mediterránea, champiñones pimientos picados (cocine en el microondas los champiñones y los pimientos durante 1 minuto para precocinar un poco), 1/4 cucharadita de sal de limón, 1/2 taza de queso cheddar o parmesano rallado, aparte una pequeña cantidad de queso y cebolla frita para decorar. Mezcle todos los ingredientes. Colocar en cáscaras de papa, volver a meter al horno a 350 grados por 20 minutos, retirar, decorar con queso y cebolla, volver a meter por 3-5 minutos o hasta que el queso se derrita, sirve 2.

Ensalada De Patata Simplemente Mediterránea

4 promedio Patatas Yukon Gold o Russet

4 cebollas verdes rebanadas

2 pepinillos encurtidos, en cubos pequeños

Costillas de apio en rodajas de 2 1/8 “

3 huevos, cocidos y picados

1/2 pimiento rojo o verde, cortado en cubitos

2-3 cucharadas jugo de pepinillo

1 cucharadita Mala hierba

1 cucharadita de semilla de apio o en polvo

1 cucharadita Sal de limón/lima

1 cucharada popurrí mediterráneo

1/2 taza de mayonesa con 1 cdta. Mezcla de mostaza.

Instrucciones:

Cocine las papas hasta que estén blandas. Pelar opcional. En un tazón grande, picar las papas, los huevos, la cebolla, los pepinillos, el apio y el pimiento. Agregue el jugo de pepinillo, espolvoree eneldo, semillas de apio, limón y sal de limón de Just Simply Good Stuff y Mediterranean Medley sobre todo. Revuelva, mezcle las mezclas de mostaza y mayonesa, agregue a la ensalada y revuelva bien. Refrigere 2-3 horas o toda la noche. Remueve de nuevo antes de servir.

Pollo envuelto con jamón

2-4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

Jamón Jamón – 3 uds. por el pecho

2 cucharadas de mantequilla

media cp Champiñones frescos picados (Crimini son los mejores)

¡Simplemente cosas buenas! popurrí mediterráneo

¡Simplemente cosas buenas! sal de limón/lima

2-4 rebanadas de queso suizo

Vino blanco (opcional)

aceite en aerosol antiadherente

Instrucciones:

Rocíe la sartén con spray antiadherente. Coloque el pollo en la sartén.

Unte ligeramente con mantequilla cada pechuga, espolvoree Mediterráneo Medley y sal de lima/limón, espolvoree sobre los champiñones y presione la mantequilla para que se pegue. Coloque una rebanada de prosciutto a lo largo y doble debajo de la pechuga, la siguiente capa de queso suizo, luego coloque las 2 rebanadas adicionales de prosciutto sobre el queso y a lo ancho de la pechuga de pollo. Vierta una pequeña cantidad de vino en la sartén, cubra con papel aluminio y hornee a 400 durante 20 min. Retire el papel aluminio y hornee por otros 10-15 minutos o hasta que esté listo. También puede espesar los jugos de la sartén para obtener una salsa sabrosa.

Olla de barro Medley Pollo o Cerdo

4-8 muslos de pollo – sin piel y sin hueso

Puedes sustituir las chuletas de cerdo o el lomo de cerdo deshuesado

1- 14 onzas de caldo de pollo

½ cebolla, picada

2- tallos de apio, en rodajas finas

½ pimiento verde, rojo o ambos (cortado en tiras)

6-8 champiñones Crimini, en rodajas (o enlatados)

¡Simplemente cosas buenas! popurrí mediterráneo

¡1/2 cucharadita solo cosas buenas! sal de limón/lima

1 pieza Arroz integral o blanco instantáneo (opcional)

Instrucciones:

Vierta 1 taza de arroz en la olla de barro, agregue el caldo de pollo.

Revuelva la mezcla mediterránea generosamente en todos los lados de la carne y la sal de limón/lima.

Coloque el pollo en la sartén encima del arroz.

Capa: cebolla, champiñones, apio y pimientos sobre la carne.

¡Cubra y cocine por varias horas o todo el día!

Aderezo fácil para ensaladas:

¡Agregue Mediterráneo Medley (al gusto) al vinagre y aceite para un aderezo para ensaladas rápido y fácil!