Esta receta se utiliza como entrante en restaurantes de 3 y 5 estrellas. Bueno para personas vegetarianas a las que les gustaría tener un plato delicioso.

Ingredientes utilizados para la receta de sopa de verduras agridulce:

1/2 zanahorias picadas medianas; 1/4 repollo picado pequeño; judías verdes, picadas 4-6; 1/2 pimiento verde picado mediano; Brotes de bambú, corte 1 mediano; Harina de maíz/fécula de maíz 2 cucharadas; 2 cucharadas de aceite; Ajo picado 2-3 dientes; Cebolla, picada 1 mediana; Jengibre, trozo picado de 1 pulgada; 2 champiñones picados; Apio, picado 2 tallos hacia arriba; 2 cucharadas de salsa de soja; Azúcar 1/2 cucharadita; MSG 1/2 cucharadita; 4-5 tazas de caldo de verduras; Salsa de chile verde 2 cucharadas; Sal a gusto; 2 cucharadas de vinagre blanco; Pimienta blanca 1/2 cucharadita; cebollas verdes; 1 tallo picado

Cómo preparar esta receta:

Hierva agua en una taza de rodajas de brotes de bambú durante 2-3 minutos. Escurrir y picar. Disuelva la maicena en un cuarto de taza de agua y reserve.

Caliente el wok en aceite a fuego alto. Agregue el ajo, la cebolla y el jengibre y saltee rápidamente. Agregue las judías verdes picadas, las zanahorias, los champiñones, los brotes de bambú y el apio y mezcle. Agregue la salsa de soya, el azúcar, el glutamato monosódico y revuelva. Agregar el caldo de verduras y revolver. Agregue la salsa de chile verde, el repollo y el pimiento verde y continúe cocinando.

Agregue la mezcla de maicena y cocine hasta que espese. Agregue sal al gusto, vinagre y pimienta blanca en polvo. Espolvorea con cebollas verdes picadas y retira del fuego. Sírvelo caliente.

Consejos de preparación:

1. Tiempo de preparación: 5 minutos

2. Porciones: 4 personas

3. Tiempo de cocción: 15 minutos